„French Press“, taip pat žinomas kaip „cafetière“ arba kavos stūmoklis, yra paprastas, tačiau efektyvus kavos virimo būdas. Iš jo gaminamas sotus, kvapnus puodelis ir yra mėgstamas kavos mėgėjų. Šiek tiek pasipraktikavęs kiekvienas gali išmokti naudotis prancūzišku presu ir mėgautis puikiai paruoštos kavos puodeliu. Šiame straipsnyje išsamiai paaiškinsime, kaip naudojant prancūzišką presą sukurti skanų kavos puodelį.
1 veiksmas: surinkite įrangą
Prieš pradėdami įsitikinkite, kad turite visą reikiamą įrangą. Jums reikės prancūziško preso, pageidaujamų kavos pupelių, malūnėlio (neprivaloma), virdulio ir laikmačio. Taip pat rekomenduojama turėti svarstykles, kad būtų galima tiksliai išmatuoti kavą ir vandenį.
2 veiksmas: pašildykite vandenį
Pradėkite kaitindami vandenį virdulyje iki norimos temperatūros. Ideali temperatūra ruošiant kavą prancūzišku presu yra tarp 195-205 laipsnio F (90-96 laipsnio). Jei neturite reguliuojamos temperatūros virdulio, užvirinkite vandenį ir palikite kelias minutes pastovėti, prieš pildami ant kavos.
3 veiksmas: sumalkite kavą
Jei turite nesmulkintų pupelių kavą, ją stambiai sumalkite trintuvu. Šlifuoklis užtikrina, kad malimo dydis būtų vienodas, o tai būtina norint pagaminti subalansuotą puodelį. Jei neturite smulkintuvo, galite įsigyti sumaltos kavos su stambiu malimu.
4 veiksmas: išmatuokite kavą
Kitas žingsnis – kavos matavimas naudojant svarstykles. Geras atspirties taškas yra naudoti kavos ir vandens santykiu 1:15. Pavyzdžiui, jei norite išvirti 16 uncijų (450 ml) kavos, naudokite 1 unciją (28 g) kavos pupelių. Sureguliuokite santykį pagal savo pageidavimus.
5 veiksmas: pridėkite kavos į prancūzišką spaudą
Išmatavę kavą, įdėkite ją į prancūzišką spaudą. Kavą reikia įpilti į preso dugną.
6 veiksmas: įpilkite vandens
Lėtai užpilkite karštą vandenį ant kavos, įsitikinkite, kad visi tirščiai prisotinami. Vanduo turi būti pilamas sukamaisiais judesiais, pradedant nuo centro ir judant į išorę. Jei reikia, maišykite kavą šaukštu arba mentele.
7 veiksmas: palikite kietą
Įpylę vandens, leiskite kavai stingti 4-5 min. Labai svarbu leisti kavai mirkti visą laiką, kad skonis būtų visiškai išgautas.
8 veiksmas: paspauskite stūmoklį
Kavai išmirkę, stipriai paspauskite stūmoklį žemyn, kad kavos tirščiai atsiskirtų nuo skysčio. Spausdami naudokite švelnų spaudimą, kad vanduo neprasiskverbtų pro filtrą, nes tai gali sukelti kartaus skonio.
9 veiksmas: užpilkite ir mėgaukitės
Paspaudę stūmoklį, supilkite kavą į puodelį ir mėgaukitės. Kavą rekomenduojama išgerti iš karto po užplikymo, kad galėtumėte mėgautis visaverčiu skoniu.
Patarimai, kaip naudoti prancūzišką spaudą
Dabar, kai žinote, kaip naudoti prancūzišką spaudą, peržvelkime keletą patarimų, kaip užtikrinti, kad kiekvieną kartą išvirtumėte puikų puodelį.
1 patarimas: naudokite šviežiai skrudintas pupeles
Norėdami gauti geriausią rezultatą, naudokite šviežiai skrudintas pupeles. Kavos pupelės pradeda prarasti šviežumą vos tik paskrudinamos, todėl geriausia jas sunaudoti per dvi savaites nuo skrudinimo datos.
2 patarimas: stambiai sumalkite kavą
Stambiai sumalkite kavą, kad kava nebūtų per daug ištraukta. Per didelis ekstrahavimas gali sukelti kartaus ir nemalonaus skonio.
3 patarimas: naudokite filtruotą vandenį
Naudokite filtruotą vandenį, kad išvengtumėte nešvarumų, galinčių turėti įtakos kavos skoniui.
4 patarimas: sureguliuokite santykį pagal savo skonį
Kavos ir vandens santykį galima reguliuoti pagal jūsų pageidavimus. Jei jums labiau patinka stipresnis kavos puodelis, padidinkite kavos arba sumažinkite vandens kiekį.
5 patarimas: pašildykite prancūzišką spaudą
Įkaitinkite prancūzišką presą, užpildydami jį karštu vandeniu ir palikdami keletą minučių pastovėti prieš įpildami kavos. Išankstinis pašildymas padeda palaikyti vandens temperatūrą, kuri yra būtina tinkamam ištraukimui.
6 patarimas: po naudojimo nuvalykite prancūzišką presą
Po kiekvieno naudojimo kruopščiai išvalykite prancūzišką presą, kad įsitikintumėte, jog neliktų kavos likučių ar aliejaus. Nešvarus prancūziškas presas gali paveikti kitos kavos partijos skonį.
Išvada
Naudoti prancūzišką presą yra paprastas ir efektyvus kavos ruošimo būdas. Turėdami tinkamą įrangą ir šiek tiek pasipraktikuodami, kiekvienas gali mėgautis skanios kavos puodeliu. Nepamirškite naudoti šviežiai skrudintų pupelių, stambiai sumalkite kavą, naudokite filtruotą vandenį ir sureguliuokite kavos ir vandens santykį pagal savo skonį. Vadovaukitės šiais patarimais ir greitai išvirsite puodelį kavos. Taigi, griebkite savo „French Press“, mėgstamiausias kavos pupeles, ir pradėkite virti!